気仙沼はサメの水揚げ量は日本全国の95％を占め、気仙沼市は昔から良質なサメ、そしてフカヒレの取れる街として有名です。そんなきれいの素である良質なコラーゲンがとれる街に女性の視点から注目した『ゑびす振舞い』プロジェクトを始めた株式会社フカコラ美人の取組を紹介します。
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東北の「新たな挑戦」
東北で進みつつある「新たな挑戦」を特集記事で紹介しています。
断面が星型のパスタ、自分の手にあわせたオーダーメイドのコップ、「砂糖・塩・醤油」を使わない甘露煮など様々な商品を生み出してきた、陸前高田発の夢を与えるベンチャー企業「バンザイファクトリー」の取組を紹介します。